Chips de batata doce

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Olá pessoal!!!

Hoje a estrela da receita é a queridinha do pessoal fitness: batata doce.
Já vi algumas receitas dessas chips e decidi provar, SUPER APROVEI!!! a batata fica bem gostosinha, ideal para beliscar vendo um filme.

Não tem receita mais fácil!
Você só vai precisar de batata doce, um pouquinho de azeite e do tempero de sua preferência.(eu escolhi paprica e um pouco de curry)
Lave bem as batatas com a ajuda de uma esponja, fatie com casca e tudo, bem fininhas e coloque em uma assadeira com papel manteiga. Derrame um fiozinho de azeite (bem pouquinho mesmo), polvilhe por cima das fatias o tempero e asse por 20 minutos. Aconselho ficar de olho até as chips ficarem bem crocantes.

Deixe esfriar e ENJOY!!!DSC02129 DSC02136 DSC02139 DSC02145

Bolo desconstruído de morango

DSC02124-001Olá Pessoal!!!

Sabe a modinha dos “bolinhos nos potes” ?
Então, fiz minha própria versão e achei um charme, fica muito fofinho e é um jeito novo de apresentar um pedaço de bolo para seu convidado.

Eu fiz um pão de ló rosinha com calda de morango, bem simples mas ficou bem gostoso!

Segue a receita do pão de Ló.

Ingredientes:
4 ovos
2 copos de farinha de trigo
2 copos de açúcar
1 copo de leite quente
1 colher de sopa de extrato de baunilha
1 colher de sopa de fermento

Modo de fazer:
Bata as claras em neve, acrescente o açúcar aos poucos e uma gema de cada vez.
Adicionar a  farinha e o leite aos poucos. Por último incorporar o fermento e o extrato de baunilha. (É nesse momento que eu adiciono o corante em gel para dar uma corzinha no pão de Ló)

Para a calda:
1 caixa de morangos picadinhos
50 gr de açúcar (isso é à gosto, eu prefiro mais azedinho)

Levar ao fogo até os morangos ficarem macios e o açúcar totalmente derretido.
Para a montagem:
Colocar o pão de Ló e a calda de morangos de forma alternada dentro de potinhos, taças ou até mesmo canecas.
Eu sirvo geladinho, acho que fica mais gostoso.

Bora fazer esse bolinho?
Enjoy!!!!
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Super Indico: Banoffi Bistrô e Confeitaria

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Olá Pessoal!!!

O post de hoje não será uma receita, mas é sobre um lugar que conheci com minha irmã e com uma amiga, a Ione.
Quinta-feira passada fomos tomar um “cafezinho da tarde” em um lugar diferente. A Ione que já conhecia o lugar sugeriu o Banoffi…então lá fomos nós.

GENTE….uma delícia!!!
Além de ser um lugar lindo, cheio de batedeiras, fuês  e artigos de padaria antigos e coloridos pendurados por toda parte a famosa sobremesa banoffi é deliciosa.
A camada de doce de leite não é gigantesca por isso o doce não fica tão enjoativo, o chantilly é leve e bem gostoso também e além disso o pedaço é bem generoso.

O lugar também conta com um espaço ótimo para crianças, o que tornou tudo mais fácil já que minha irmã foi com os 3 filhos. ;)
Seguem algumas fotinhos abaixo.
Se você é daqui de Curitiba ou está se programando para visitar a cidade dê um pulinho na Banoffi Bistrô e Confeitaria que fica na R. Itupava, 1091 – Alto da XV  – Telefone: (41) 3262-0004.

Então só me resta dizer: ENJOY!!!

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Quiche de alho poró e ricota

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Olá Pessoal!!!

O fim de semana chegou…nada melhor que ter uma nova receitinha para testar.
Que tal fazer uma quiche de alho poró e ricota?

Como sempre nossas receitas são fáceis e deliciosas.

Ingredientes para a massa:
2 xícaras de farinha de trigo
125 gramas de manteiga sem sal gelada e picada em cubos
½ xícara de água gelada
1 pitada de sal

Ingredientes para o recheio:
4 talos de alho poró
3 dentes de alho picado
200 gramas de ricota fresca
pimenta calabresa (a gosto)
200 gramas de mozzarella
1 caixinha de creme de leite
2 ovos
noz moscada (a gosto)
sal a gosto

Modo de preparo:
O primeiro passo é preparar a massa. Junte com a mão mesmo a farinha e a manteiga até que se forme uma farofinha. Adicione o sal e a água, quanto basta, até formar uma massa lisa e homogênea. Abra a massa com a ajuda de um rolo entre duas folhas de papel manteiga e deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos.

Depois de descansada, colocar a massa em uma forma de fundo removível. Aperte com os dedos as bordas (lembre-se que quiche não é muito alta…no máximo uns 3 centímetros) e tire as rebarbas com a ajuda de uma faquinha afiada. Fure com a ajuda de um garfinho toda a massa e leve para assar por 20 minutos à 200º. Starred PhotosPara o recheio refogue o alho,o alho poró e a ricota até que o alho poró dê uma “desmaiadinha”. Apague o fogo e deixe esfriar. Assim que estiver frio adicione o creme de leite, a mozzarella, os temperos e misture.

Colocar o rechio na forma com a massa já pré-assada, polvilhar mais mozzarella ralada por cima e levar ao forno por mais 40 minutos (ou até gratinar) a 180º.

Se delicie e aproveite o fim de semana.
Beijãozaum
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Batatinhas em conserva

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Olá pessoal!!!

Hoje temos uma receita de batatinhas em conserva que eu AMO de paixão.
Se você é como eu que tende mais para o salgado e AMA batatas não pode perder esse petisquinho delicioso.
(pensamento do dia: se eu fosse um Minion com certeza minha unica palavra seria BATATA…miniminminini BA TA TA mininimininminim BA TA TA. 7f756bcb3481db56650768cc5fc0cf50)

Ok, desculpem o delírio… vamos voltar para a receita.

Essa batatinha é ótima para servir em churrasco, ou como entradinha de um almoço…ou mesmo só para matar aquela fominha que dá no final da tarde.

Vamos à obra!! A receita é fácil mas devemos tomar alguns cuidados nas etapas.

Ingredientes:
2 kg de batatinha bolinhas ( as menores que achar)
1 colher de sopa de manteiga
200 ml de azeite
80 ml de vinagre de álcool
2 cebolas pequenas bem picadinha
5 dentes de alho bem picadinhos
1 pimenta dedo de moça
pimenta calabresa
pimenta do reino
salsinha picada
cebolinha picada
sal a gosto

Modo de preparo:
Lave as batatinhas muito bem! Eu uso uma esponja de cozinha ( nova, é claro!) pra tirar toda a sujeira e terra que sempre vêm nesse tipo de batata.
Ferver as batatas por 7 minutos (ou até que você consiga transpassar um palitinho por elas), pois devem ficar “al dente” e não molinhas.

Em outra panela pode preparar o tempero.
Juntar todos os tempero e fritar no óleo e na manteiga até a cebola ficar bem douradinha. Junte por último o vinagre e deixar mais uns 5 minutos cozinhando.

Juntar as batatas na panela dos temperos e deixar cozinhando por mais uns 10/15 minutos, para que as batatinhas fiquem curtindo um pouco. Apagar o fogão, tampar a panela e deixar até ficar totalmente frio.
Nessa hora eu sempre dou uma experimentada para ver se não precisar de mais sal, pimenta…etc.

Enquanto esfria você pode dar uma saidinha com o cachorro e o marido (como no meu caso) ou ver um filminho, passar roupa ( lerêêêlerêeeeee…).

Quando tudo estiver frio você pode transferir para potes de vidro ( já esterilizados) e completar com azeite até as batatinhas ficarem totalmente cobertas.

NB.

  • Você pode colocar os tempero que você mais gosta ou também adicionar azeitonas verdes e pretas, isso fica a seu critério.
  • Deixe na geladeira pelo menos uns três dias antes de servir, assim as batatinhas já vão estar BEM curtidas.
  • Mexa o vidro duas vezes por dia.
  • Use sempre talheres limpos e sequinhos para pegar as batatinhas. Assim sua conserva não vai estragar.

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Happy 30th…cheguei nos “inta”

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Olá pessoal!

Hoje vim compartilhar com vocês uma data especial pra mim!Dia 13 de Julho completei 30 anos.
Não acredito que já tenho 30!!!
A música Aquela dos 30 da Sandy  nunca me representou tão bem:
“Tenho sonhos adolescentes
Mas as costas doem
Sou jovem pra ser velha
E velha pra ser jovem”

Mas devo dizer que sou uma “trintona” muito feliz….tenho uma família maravilhosa, amigos lindos, saúde e muitos sonhos pelas frente ainda….o que mais posso desejar?

Seguem abaixo fotos das duas festinhas de aniversário que fiz aqui em casa, uma com a família do meu marido (vocês vão notar que é da família dele pela altura…) e outra com a minha família.

Já que minha batedeira deu PITI fiz o bolo de chocolate que eu ensinei aqui, mas pra cada um dei uma carinha diferente.
Na primeira festinha:
Bolo de chocolate com recheio e cobertura de doce de leite ninho ( está rosinha porque coloquei corante no doce.)
Decorei com umas bandeirolas, porque acho muito fofinho.
Na segunda festinha:
Bolo de chocolate com recheio de creme confeiteiro e morangos.

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Brownie de chocolate meio amargo

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Oi Pessoal!!!

Já que estamos no inverno, com dias chuvosos aqui no sul do país nada melhor que uma “gordice” para se jogar de cabeça (ou melhor, de boca…rs)
Que tal uma sobremesa deliciosa?
É uma receita fácil e prática.

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Ingredientes:
1 xícara e meia de chá de manteiga sem sal (180gr mais ou menos)
2 xícaras de chá de farinha de trigo
400gr de chocolate meio amargo em barra
3 colheres de sopa bem cheias de cacau em pó
7 ovos
1 xícara de açúcar branco
2 xícaras de açúcar mascavo
Uma pitada de sal ( o sal ajuda a acentuar o gostinho do chocolate)
Uma colher de chá de bicarbonato de sódio

Se quiser fazer um charminho…
Adicione na mistura chocolate branco ou preto em pedaços e/ou 200gr de amêndoas ou nozes.

Modo de preparo:
Primeiro de tudo pré aqueça o forno a 220ºC , unte uma forma e polvilhe com farinha de trigo.
Derreta a manteiga com quase todo o chocolate em banho-maria até obter uma mistura homogênea. (vamos deixar umas lasquinhas para usarmos no final da receita).
Em uma batedeira vamos juntar a farinha, o açúcar branco e o mascavo, a pitada de sal e os ovos e bater em alta velocidade por alguns minutinhos.
Diminuir a velocidade e juntar aos poucos o chocolate derretido e o bicarbonato.
Adicionar o restante do chocolate meio amargo picado, esse é o “charminho”.
Colocar a mistura na forma que já está pronta e assar por 25/30 minutos.

NB.

  • Quando as bordas do brownie começarem a soltar dos lados o doce está pronto.
  • No teste do palitinho, o meio estará ainda mole mas vai endurecer quando esfriar.
  • Quando você tirar o brownie do forno ele vai “baixar” bastante, NÃO SE PREOCUPE, tudo normal. Assim ele vai assumir a carinha clássica dele, bolinho úmido e cremoso por dentro e cascudinho por fora.
  • Você pode servir quentinho acompanhado de um sorvete de creme ou com uma caldinha de frutas vermelhas.

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